충남 서산시 농업기술센터에서 농산물가공 기초과정을 이수한 농업인 25명을 대상으로 지난달 16일부터 31일까지 실시한 발효 잼 과정 교육이 성황리에 종료됐다.
발효 잼의 이해와 식품발효 이론 및 실습 등 실무위주의 강좌로 마련된 이번 교육은 9시간 동안 3회에 걸쳐 진행됐다.
특히 지역에서 생산되는 농산물 생강, 아로니아, 블루베리 등을 사용해 무설탕으로 발효 잼을 가공하는 교육 등 새로운 제품을 만들어 볼 수 있는 기회를 제공해 예비 창업 농업인의 역량강화에 큰 보탬이 될 것으로 전망된다.
조성구 서산시 농업지원과장은 “이번 교육에서 제품을 다양하게 개발해 볼 수 있는 기회를 제공해 서산 농업인의 6차산업 활성화와 안정적인 농가소득 증대기반을 구축하는 밑거름이 됐다.” 며 “앞으로도 농업인의 역량 강화를 내실 있는 교육을 지속적으로 마련하겠다.” 고 말했다.
