순천향대학교 창의디자인센터 루덴스홀 목공스튜디오에서 진행된 이번 집합교육은 ‘조리도구의 올바른 소독방법과 나무도마 만들기 체험’을 주제로 진행됐으며, 나무도마를 직접 만들어보고 도마 등 여러 가지 조리도구의 올바른 사용법 및 소독법에 대해 알아보는 가운데 급식소에서 일어날 수 있는 위생·안전사고를 사전에 방지하고 위생적인 급식 환경을 마련하는데 기여했다.

집합교육에 참여한 한 원장은 “평소에 참여하기 어려운 나무도마 만들기를 해볼 수 있어서 너무 좋았다”며 “이번 교육을 통해 조리도구의 올바른 사용법과 세척·소독이 급식에 있어서 얼마나 중요한지 다시금 깨달을 수 있었고 급식소 환경이 더 개선될 수 있도록 노력하겠다”고 말했다.

어린이급식관리지원센터 관계자는 “이번 집합교육을 통해 원장 및 센터장님들께서 조리도구 소독의 중요성을 인식해 올바른 조리도구 사용을 통해 위생적이고 안전한 어린이 급식소 환경 조성에 기여하게 되길 바란다”고 밝혔다.