충남 아산시(시장 복기왕)는 지난 21일 안전한 급식환경 조성을 위한 아산학교급식지원센터(센터장 김태권)에 식재료를 공급하는 농축산물 공급업체 및 식재료 배송기사 약 30여명을 대상으로 하반기 학교급식 식품위생 및 안전교육을 실시했다.
아산시청 이승환 식품안전팀장이 강사로 나서 진행한 이번교육은 학교급식에 대한 식중독 발생이 종종 발생되고 있는 최근 상황에서 식품안전 관리정책의 추진방향, 식품의 위생적 취급기준, 최근 식중독 발생 추이 및 학교급식에서 발생한 사례를 중심으로 이루어졌다.
또한, 이번 교육대상자 모두가 학교급식 최일선 현장에서 근무하는 종사자로서 식재료 취급에 따른 위생관리를 철저히 해줄 것을 강조했다.
김태권 센터장은 “배송차량의 내부청결유지 및 적정온도준수 원칙과 식재료 위생적인 관리 및 학내 안전운행 및 속도준수 등 차량안전사고 예방에 각별히 신경을 써주기 바란다”고 당부했다.
한편, 아산시학교급식지원센터는 식중독 사고 예방을 위해 시청, 교육청, 학부모, 영양(교)사가 함께 참여하는 합동 위생점검을 매월 실시하고 있으며, 충청남도「학교급식 식재료 안전관리 대책」과 교육부에서 발행한 「학교급식 위생관리 지침서」의 지침을 준수해 식품위생 사고가 발생하지 않도록 만전을 기하고 있다.
